八重桜の花摘み

昨年の桜の塩漬けが好評でしたので、今年も張り切って作っています。
花を摘んで、塩をまぶし、梅酢につけます。
鎮守の杜の梅酢のフルーティさも、美味しさのポイントかもしれません。

花摘みは、梯子に上ってふわふわの花と香り（ほんのり桜餅のような）に囲まれる、
なんとも風情のある庭仕事です。