アーモンドの実

アーモンドの収穫が始まりました。
まだ数えるほど…ですが、昨年よりもずっと増えました。

実が自然に割れてくるので、あまり割れ目が大きくならないうちに収穫し、
実と種を分けます。
いわゆるアーモンドは、この種のさらに中、仁の部分です。
一週間から十日間程、よく自然乾燥をさせて保存します。

レモングラスとホーリーバジルも、ドライづくりを始めました。