月別アーカイブ: 1月 2019

投稿日: 2019/01/25 作成者: director

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1/26 小屋に集って味噌仕込み　ご参加の皆様へ

小屋に集って味噌仕込み　ご参加ご予約の皆様へ

1月26日（土）　galleryらふとのワークショップ
「小屋に集って味噌仕込み」は予定通りに開催いたします。

大豆ほかほか炊いてお待ちしております。
フレッシュな糀も届きました。

白梅のつぼみふくらむらふとにて。

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投稿日: 2019/01/22 作成者: director

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ポタージュワークショップ

2／9 開催、カナルファームさんのポタージュワークショップのご案内です。

■2／9 (土) 「野菜のテーブル − 冬のポタージュ」
講師：カナルファーム矢口優子
第1回（さつまいもの会）：10時半～13時　→終了しました
第2回（じゃがいもの会）：14時半～17時　→終了しました
定員各回8名様　会費 4000円

毎年工房からの風でみずみずしい野菜や果実、自家製ジャムなどをご出展くださる
流山・カナルファームさんの野菜料理ワークショップをひらきます。

らふとでのはじめてのワークショップ、テーマは冬のポタージュスープ。
とろりと味わう野菜の旨味、体もあたたまり、
ポタージュが特にお好き、という方も多くいらっしゃることでしょう。

デモンストレーション形式でポタージュと副菜のレッスン。
くわえてカナルファームさんお手製のベーグルとジャムをあわせた実食の会になります。

〈メニュー〉
・ポタージュ
第1回（午前）さつまいものポタージュ
第2回（午後）じゃがいもと玄米ごはんのポタージュ
・にんじんとらふとフェンネルのサラダ
・青菜のごまみそ和え
・いちごと金柑のジャム
・完熟梅味噌ジャム
・ベーグル

運河からの心地のよい風が渡るカナルファームさんで丹精こめられて育った
野菜が並ぶテーブルをご一緒に囲みませんか。

お申し込みは、
ＨＰお問い合わせフォーム、または、お電話 047-370-2244 にて承ります。
お待ちしております！

カナルファーム　矢口優子／
手づくりの暮らし研究家として、
農業と安心な食生活にまつわるショップidoやワークショップなどを流山市で運営。
利根運河を建設する際に設計と監督を担ったオランダ人技師ムルデルが、
かつて離れに寄宿していたという由緒あるお宅に暮らす。
そのほとり、100年の梅の木に見守られるように農園が広がる。
工房からの風には、2015年より出展。

写真は、おひさま色がきれいな、さつまいものポタージュ。
なんといっても自然な甘みが美味しく、
カナルファームさんのお子さんも大好きだそうです。

じゃがいものポタージュは玄米ごはんいり。
なんだか疲れたなという日や、病み上がりの体にもすうっとしみこむスープ。

どちらもブイヨンなどを使わず、
野菜本来の旨味を引き出すレシピを教えてくださいます。
さつまいももじゃがいもも、ご自宅で扱いやすいお野菜ですから、
一度覚えればスープづくりも続けられそうですね。
いまはさまざまに品種もありますから、その違いなども楽しめそうです。

にんじんのサラダにらふとフェンネルをあわせて。
調味料もカナルファームさんおすすめのものを教えていただきます。

つやつやベーグルと一緒にプレートに。
工房からの風ゆかりの作家の器でどうぞ。

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投稿日: 2019/01/09 作成者: director

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らふとのワークショップ

らふと、冬から春のワークショップのご案内です。
年賀状でのご案内に加え、宮本佳緒里さんのワークショップも募ります。

1／12(土)16時10分追記：
第一次受付にお申込み多数いただきありがとうございました。
お申込みの皆様にはメールにてご返信をいたしました。
未着の方がいらっしゃいましたらお問い合わせをお願いいたします。
047-370-2244

[ 受付期間 ] 　キャンセル待ちのみ受付中です
~~第一次： 1／10 (木) 10時～12 (土) 12時~~
~~この期間は、お一人様ひとつの催事のみ受付いたします。~~
~~応募多数の場合は抽選となります。~~
第二次： 1／14 (月) 10時～
定員に空きのある催事は先着順に承ります。
複数の催事へのお申し込みも承ります。

■1／26 (土) 「小屋に集って味噌仕込み」
案内役：galleryらふと
13時～15時　定員 10名　会費 2800円　→終了しました

今年もこの季節が巡ってきました。
梅の花蕾ふくらむ庭の小屋の中、ほかほかと輪になって味噌仕込みの会です。
米糀仕込み味噌 1.5kg お持ち帰り。
熟成させて、秋には新味噌が出来上がります。

第1回（午前）はさつまいものポタージュ、
第2回（午後）はじゃがいもと玄米ごはんのポタージュを。
デモンストレーション形式でポタージュと副菜のレッスン。
くわえてカナルファームさんお手製のベーグル、ジャムをあわせた実食の会になります。

運河からの心地のよい風が渡るカナルファームさんで丹精こめられて育った
野菜が並ぶテーブルをご一緒に囲みませんか。

2／23（土）『縫う、つなぐ−がまぐちづくり』
講師：宮本佳緒里
小がまぐちの部　10時～13時　6名様　参加費 3800円
→受付終了しました
縦型がまぐちの部　14時半～17時半　6名様　参加費 4800円
→受付終了しました

京都・南山城村から、
小さな布をつないでがまぐちをつくる宮本佳緒里さんがいらしてくださいます。
宮本さんの布コレクション（旅で出会ったり、身近な植物で染めたり…）から
お好きな布を選び縫い合わせ、がまぐちに仕立てます。

今回は、午前にワークショップ定番の小がまぐち、
午後にメガネケースにぴったりの縦型がまぐちを作ります。

小がまぐち（午前のみ）幅約10cm、高さ約7.5cm
縦型がまぐち（午後のみ）幅約8.5cm、高さ約19.5cm

■3／2 (土) 「わたしに嬉しい薬膳茶 − ハーブとミルク」
講師：ncafe+tsubomi
第1回：10時半～12時半　→定員に達しましたが、キャンセル待ちを承ります。
第2回：14時～16時　→定員に達しましたが、キャンセル待ちを承ります。
定員各回6名様　会費 4300円

果実の恵みや和洋ハーブをとりいれた健やかな暮らしを実践する
ncafe+tsubomi 峰島直美さん(国際中医薬膳師)による、薬膳茶に親しむ会です。

回を重ねてきた「わたしに嬉しい薬膳茶」。
今回は新たな出会い、ミルクとあわせたアレンジを。

— ハーブとミルク。
ほっとやさしい気持ちになりたい日には、
ハーブやスパイス、ドライの果実を使った「マイブレンド茶」に
温めた牛乳や豆乳を加えてハーブミルクをつくります。
私に嬉しい、そしてやさしい、
薬膳ハーブ茶とミルクのおいしい組み合わせを楽しみましょう。
ncafe+tsubomi —

・牛乳が苦手な方には豆乳もご用意いたします。
・ご妊娠中の方はお体に合わないハーブもありますので、
事前にお申し出くださいますようお願いいたします。
・デザートづくりの実習はありません。

◯ご応募は、ＨＰお問い合わせフォームから承ります。
◯全て大人向けワークショップとさせていただきます。
また、小さなスペースでの開催となるため、
大人・お子さま共にご見学をお受けすることができません。
ご理解とご了承の程、何卒お願いいたします。
◯定員に満たなかった場合、開催を見送ることがございます。予めご了承くださいませ。

[ 受付期間 ]　キャンセル待ちのみ受付中です
~~第一次： 1／10 (木) 10時～12 (土) 12時~~
~~この期間は、お一人様ひとつの催事のみ受付いたします。~~
~~応募多数の場合は抽選となります。~~
第二次： 1／14 (月) 10時～
定員に空きのある催事は先着順に承ります。
複数の催事へのお申し込みも承ります。

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